Recette inspirée du dihé tchadien, pour accompagner du riz ou du millet.
Ingrédients pour la sauce dihé
Pour 2 personnes
– 1 gousse d’ail
– 2 oignons
– baies roses
– poivre vert
– piment
– 1 c.à s. de spiruline
– huile d’olive
– sel
Recette pour une sauce épatante
Faire revenir les oignons émincés et l’ail haché avec les baies roses, le poivre et le piment avec un peu d’huile d’olive. Saler. Quand le mélange est cuit, le mixer avec la spiruline.
Verser la préparation obtenue sur le riz ou le millet cuit auparavant. On peut ajouter un filet d’huile d’olive avant de déguster.